Você nem sempre pode confiar em afirmações 'não

Testamos os revestimentos em frigideiras antiaderentes Swiss Diamond, Always e Red Copper para ver se elas estão realmente livres de produtos químicos PFAS

Se você comprou panelas antiaderentes recentemente, deve ter notado rótulos que indicam que sua nova frigideira está livre de certos produtos químicos perigosos.

Isso inclui o PFOA, que é um dos milhares de produtos químicos que se enquadram na categoria de PFAS – substâncias per e polifluoroalquil. Eles são chamados de “produtos químicos para sempre” porque muitos persistem por meses ou até anos em nossos corpos e se decompõem muito lentamente, ou nunca, no meio ambiente. O PFOA, que tem sido mais estudado do que a maioria dos outros produtos químicos relacionados, suscita preocupações particulares porque tem sido claramente associado a riscos para a saúde humana.

Confira as frigideiras que você pode comprar se quiser evitar os produtos químicos PFAS.

Também inclui PTFE, o revestimento de muitas panelas antiaderentes que foi introduzido na década de 1940 como Teflon. Pesquisas crescentes sugerem que muitos dos compostos usados ​​para fazer esse revestimento também podem representar riscos à saúde.

Para ver se as frigideiras antiaderentes supostamente livres de PFOA realmente o são, e se os consumidores podem confiar em outras alegações relacionadas ao PFAS, a CR testou recentemente três frigideiras antiaderentes recomendadas em nossas classificações em diferentes faixas de preço. Eram a panela Our Place Always e a panela Red Copper, ambas com revestimento cerâmico e consideradas livres de PTFE e PFOA, e a panela Swiss Diamond, que tem revestimento de PTFE e é considerada livre de PFOA.

As duas panelas de cerâmica não continham nenhum dos 96 PFAS que nossos testadores procuraram. A panela revestida com PTFE, por outro lado, tinha quantidades mensuráveis ​​de PFOA e vários outros PFAS.

Como os testes e pesquisas da CR mostram que mesmo os produtos feitos sem PFOA podem conter o composto devido à forma como são fabricados, decidimos não mais exibir “livre de PFOA” em nossas classificações de utensílios de cozinha antiaderentes. Tais afirmações podem não ser confiáveis ​​para produtos revestidos com PTFE.

“Evitar produtos feitos com PFAS, incluindo tachos e panelas, pode ajudar a proteger a sua saúde e o ambiente”, afirma Eric Boring, PhD, químico CR que supervisionou os nossos testes. “E nossas descobertas sugerem que os consumidores que desejam evitar PFAS em suas panelas antiaderentes podem querer se concentrar em produtos que afirmam não conter PTFE.”

Ele e outros especialistas com quem CR conversou dizem que panelas antiaderentes feitas com revestimento cerâmico e sem PTFE, como as panelas Red Copper e Always, têm muito menos probabilidade de conter produtos químicos para sempre.

É claro que muitas panelas não revestidas, incluindo aquelas feitas de aço carbono e ferro fundido, também provavelmente não contêm PFAS, embora possam não impedir que os alimentos grudem tão bem ou sejam tão fáceis de limpar.

Abaixo estão mais resultados de nossos testes de PFAS em frigideiras antiaderentes, além de conselhos sobre como encontrar uma feita sem esses produtos químicos nocivos.

Medir o PFOA e outros PFAS em panelas não é fácil. Primeiro, uma equipe de técnicos do laboratório usou uma ferramenta rotativa para raspar os revestimentos de 30 amostras de cada uma das três panelas. Os revestimentos foram então testados para 96 ​​produtos químicos PFAS diferentes, muito mais do que o normal.

A panela Swiss Diamond revestida com PTFE tinha níveis mensuráveis ​​de 16 dos 96 PFAS que procuramos. Nossos testes encontraram uma média de 4 partes por bilhão (ppb) de PFOA no revestimento, embora a embalagem da Swiss Diamond afirmasse que era livre de PFOA. Os níveis de alguns outros PFAS foram muito mais elevados, levando a um PFAS combinado de 639 ppb em uma amostra Swiss Diamond e 703 ppb na outra.

Amir Alon, gerente geral da Swiss Made Brands USA Inc., distribuidora de produtos Swiss Diamond nos EUA, enfatizou a segurança e a qualidade dos utensílios de cozinha. Ele contestou os resultados da CR, dizendo que o fabricante utilizava matérias-primas livres de PFOA desde 2007 e que as altas temperaturas utilizadas no processo de revestimento removeriam qualquer PFOA. Ele também sugeriu que o PFOA encontrado por CR poderia ter vindo de contaminação cruzada no processo de teste.

No entanto, a CR tomou várias precauções para evitar a contaminação cruzada, tais como testar todos os equipamentos e materiais que entraram em contacto com as amostras para PFAS, e não encontrou PFOA.